Piedra Negra Gran Lurton Cabernet Sauvignon 2017
God til vildtkød, grillet lam med forårets grøntsager, Neufchâtel ost.
____________________
Drue-sammensætning: 85% Cabernet Sauvignon, 15% Malbec.
Oprindelse: Druer fra Domaines Francois Lurton i Uco Valley. Druerne vokser i småstenet- og vulkanisk morænejord. Appellationen er IG Los Chacayes.
Fremstilling: Druehøsten begyndte i starten af april med Malbec og sluttede i starten af maj med Cabernet Sauvignon. Den langsommere modning medførte flere aromaer og større kompleksitet. Vinen er meget afbalanceret i munden og byder på et kraftfuld aromatiske udtryk.
Årgang 2017 er en karakteristisk langsom-modnet vin - med lavt udbytte i vinmarken (som det skete i hele Mendoza-området) men som samtidig er med til at give en vin af meget høj kvalitet.
Total maceration: over 7 uger. Malolaktisk gæring på egetræsfad efterfulgt af 12 måneders lagring på de samme fade. Lagres 13 måneder på franske egefade (50% på nye- og 50% på ’andengangs’ fade).
Alkohol: 14% vol.
SMAGSNOTER o.a.
Farve: Dyb rubinrød farve.
Aroma: Elegant ’næs’e med noter af krydderier, nellike, ristet kaffe og vanilje.
Smag: Delikate noter af chokolade og kaffe. God afbalanceret vibrant syre i munden. God tannisk struktur.
Generelt: En struktureret, velsmagende vin hvor sammensmeltningen af vanilje-noter og krydderier giver en lang frugtagtig finish. Passer bl.a. til: Vildtkød, grillet lam med forårets grøntsager, Neufchâtel ost.
Der er endnu ikke nogen anmeldelser her. Vi vil være glade for hvis du vil anmelde som den første.